Acqua
Patate
Fagioli
Cavolo
Carote
Zucca
Cipolla
Bietole |
Basilico
Sedano
Pomodoro
farina bianca
farina gialla
sale
olio
pepe |
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Mettere l’acqua in una pentola un po’ grossa
e salarla.
Tagliare grossolanamente le verdure e soffriggerle in un tegame aggiungendo un po’ di
olio e successivamente il pomodoro. Versare le verdure nella pentola e portare il tutto ad
ebollizione. A metà cottura, schiacciare le verdure e, a pioggia, aggiungere la farina
bianca mescolata a quella gialla. Lascia cuocere mescolando in continuazione fino a
cottura ultimata e servire nei piatti. |